【土田】研究釀造 DATA12 純米酒 720ml

$278.00

土田酒造最新推出「研究釀造」的系列清酒:「以低酒精度製成更美味的清酒」為研究主題而製作。以無添加酵母釀造,純單靠野生酵母完成發酵,味道以蜂蜜、蜜糖、米旨味為主,加上白麴所帶有輕柔的酸度和甘甜酒感。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Description

【土田】研究釀造 DATA12 720ml

土田酒造最新推出「研究釀造」的系列清酒:「以低酒精度製成更美味的清酒」為研究主題而製作。以無添加酵母釀造,純單靠野生酵母完成發酵,釀製出充滿米香的味道,旨味、甜味和酸味平衡而突出,令你一試難忘的清酒~

容量:720ml
生產地:群馬縣利根區川場村
生産者:土田酒造株式會社
種類:純米酒
原料米:群馬縣 米飯
精米步合:90%
釀造水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
酵母:燒酎用黃麴
麹步合:25%
酵母:無添加劑
酒精含量:15%
葡萄糖:1.4
日本酒度:-11.4
酸度:3.2
氨基酸:3.1
火入:1回
儲存方法:常溫可

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

土田 研究醸造Data12 720ml

【蔵元からのメッセージ】
研究テーマは「低精白米を良く溶かし、旨い酒に仕上げる」。米を良く溶かし、味のある旨い酒に仕上げる設計で造りましたが、想像以上にアルコールが早めに高く出て、酒の味を優先したために米を溶かしきることが出来ませんでした。結果として研究としては上手くいきませんでしたが、ただ旨い酒は出来ました。

【ましだやコメント】
なんとも潔いコメントをいただきポカンとしてしまいましたが、なるほどただ旨い酒、たいへん結構なことでございます。旨味、甘味、酸味がどれも突出して高く、刺激的な味わいに仕上がっております。暑い夏に発売ということですし、冷やしてサッパリいただきたいですね。

容量:720ml
生産地:群馬県利根郡川場村
生産者:土田酒造株式会社
種類:純米酒
原料米 :群馬県産 飯米
精米歩合:90%
仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
種麹  :焼酎用黄麹
麹歩合 :25%
酒母製法:生?
酵母  :無添加
アルコール度数:15%
グルコース:1.4
日本酒度:ー11.4
酸度  :3.2
アミノ酸:3.1
火入れ :1回
保管方法:常温可

Additional information

Weight 1.5 kg
Dimensions 7 × 7 × 30 cm

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